Light Süslü Kakaolu Muffin
– Önce kekimizi yapalım. Yumurtaları tatlandırıcı ile birlikte köpük
köpük olup kabarana kadar çırpalım. Sütü ve sıvıyağı ekleyip tekrar
çırpalım. Kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edip tekrar
çırpalım. Tadına bakalım, şekeri azsa biraz daha tatlandırıcı ilave
edelim. Çok sulu olmayan, hafif koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edelim.
Silikon muffin kaplarına boşaltalım. Önceden ısıttığımız 180 derece
fırında yarım saat pişirelim. Pişen kekleri fırından çıkartıp soğumaya
bırakalım.
– Muhallebi için vişne püresi hariç tüm malzemeleri tencere alıp ocağa
koymadan önce topak kalmaması için iyice çırpalım. Tencereyi ocağa alıp
sürekli karıştırarak kremayı pişirelim. Hafif koyu kıvamlı bir krema
elde edelim. Pişen kremaya vişne püremizi ilave edip çırpalım ve
soğumaya bırakalım.
– Kremamızı sıkma kabına alıp keklerin etrafını süsleyelim. Arzu edersen
keklerin altından ya da üstünden bıçakla küçük delikler açıp kremayı
kekin içine de sıkabiliriz.
– Süslediğimiz keklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!